Уже в апреле появляются желтые солнечные цветы одуванчика, словно вобравшие в себя все тепло и силу небесного светила, чтобы отдать их организму человека. Где-то читала, что французы давно поняли, какое ценное растение одуванчик. И специально его разводят на плантациях. Листья его идут в салаты, из цветов производят чудесное лечебное варенье от ста болезней. Не менее целебно вино, цветочные почки консервируют и маринуют, употребляя их в салатах, винегретах и солянках вместо каперсов.

Отправляться в поход налегке, рассчитывая только на подножный корм? Мы против такого подхода. Но от даров благодатной матушки-природы не откажемся. Итак, кто дежурный? Сегодня в меню исключительно лесные блюда.

Наблюдения свидетельствуют, что присутствие даже одного человека не проходит для леса бесследно. Рекреационное воздействие на естественные биоценозы проявляется в повреждении растений, ожогах почвы от костров, распугивании животных, птиц. Уплотняется почва, спрессовывается подстилка, гибнут всходы. Обломанная ветка, зарубка на стволе способствует поражению деревьев болезнями и вредителями.